自家焙煎店のスタッフが綴る日々の事…コーヒーの話など…
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かごしま環境未来館でのコーヒー教室、楽しく終了いたしました。
本日、環境未来館でのおよそ2時間のコーヒー教室、

一杯のコーヒーが出来るまでのお話を、世界の

コーヒー産地から精製方法、焙煎、抽出、カッピングと

写真や、資料で流れを説明しながらの教室となりました。

参加して頂いた方々、とても熱心な方ばかりで

あっという間の、楽しい時間となりました。

次回も、職員の方から教室開催のご依頼を頂いておりますので

今から楽しみです。







 
コーヒー教室へ…
明日は、昨年に引き続き「かごしま環境未来館」で

コーヒー教室を開催いたします。

コーヒーと、環境問題を交えてお話をさせて頂く予定です。



 
プレミアムアイスコーヒー入荷しました!


毎年楽しみにしています!
という嬉しいお声も頂いている、
ネストコーヒーのプレミアムアイスコーヒーが入荷しました!

シングルオリジンのブラジルだけを深煎りし、贅沢に仕上げた自信作。
今ロットは酸味をほとんど感じない、心地よいほろ苦さとすっきりとしたあと口になっています♪
美味しすぎてつい、ごくごく飲んでしまいそう…

これからのシーズンのギフトにも好評です。
ぜひ一度、ご賞味ください(*^_^*)
今日も

今日も朝から、同じ焙煎度合のブラジルとマンデリンを、カッピング。






そして、スタッフそれぞれの好みにブレンドして試飲会。

それぞれの好きな味を意見して、またお客様に喜んでいただけるコーヒーを提供できますように、日々試行錯誤です。



そして、coffeeを淹れたり、飲むシーンには、やっぱりお気に入りの道具や器。
女性はここも重要ですね?




staff akko
フランスの伝統菓子と…


朝のミーティングの時に
スタッフみんなでコーヒーを飲むのですが、
今日はオーナー手づくりの
「ガトー・ブルトン」が…!







古くから塩田が多いフランスのブルターニュ地方では、
お菓子にも有塩バターを使うことが多いのだとか。
このガトー・ブルトンも少し塩気があって、
それがまたクセになる美味しさなんです…♪
小麦粉、バター、お砂糖、卵、とシンプルな材料でできるそう。

いつもよりゆっくり落とした濃い目のブラジルといただきました。


 
D&DEPARTMENT鹿児島


いつもお世話になっているマルヤガーデンズ4F

D&DEPARTMENT鹿児島のnest coffeeスペースへ

少し前より、コーヒーバッグの販売をスタートしております。

7個・14個入りと紙筒缶7個入りの3種類を販売中です。

ご自宅用や贈り物用として大変ご好評頂いています。

雑貨との組み合わせも対応頂いておりますので、

スタッフさんへお気軽にお声かけくださいね!

 
焙煎見学


今日は朝から焙煎見学をさせてもらいました。

当店で使っている焙煎機の特徴や、時間、風量、火力の調節の仕方など、一連の焙煎の流れを見ることができました。




もっとcoffeeのことを知って理解して、お客様に提供できるように、
と思っています。


そして、見学後の焙煎仕立てのcoffeeはより、愛おしく美味しかったです。




今日のお豆はブラジルのこくまろロースト!ブラジル豆のスッキリ感とまさにこくとまろやかさ。

ぜひ、飲んでいただきたいです。


staff akko
コーヒー保存缶


nest coffeeの200g用保存缶が現在品薄となっております。

山形屋でのイベントでも大人気でしたが

3月中旬の入荷予定となりますので、入荷しましたら

改めてご案内をいたします。
プレミアムアイスコーヒー...


毎年、ご好評いただいておりますnest coffeeのアイスコーヒー

3月より販売を再開いたします。

今年もブラジルのシングルオリジンのみでの

製造となります。

入荷しましたら改めてご案内いたします。





 
べーカリーhacos

久しぶりに姶良のハコスさんへ...

タイミング良くお目当てのパンを頂くことが出来ました。

コーヒー販売コーナーのディスプレーも更にパワーアップしていて元気を頂きました。

美味しいパンとコーヒーをどうぞ‼

 



nest coffee blog : http://nestcoffee.jugem.jp/