昨日の朝、出勤すると、コーヒーのいい香りが・・・

オーナーが”せっせとハンドピックしたコーヒー豆”を焙煎していました。

その、真剣な横顔が・・　あまりにも渋かったので思わずシャッターをきりました。





と・・・コーヒーのいい香りに誘われて、思わず、ピントがコーヒー豆のほうにいってしまいました(笑)

その後、焙煎したての”マンデリン”を頂きました。

ほのかな苦味と軽い口当たり・・・

少し深めに焙煎したそうです。

もうすぐやってくる”バレンタインデー”のチョコレートにも相性が良さそうな仕上がりです。


ｓｔａｆｆ　れいこ

今朝、出勤途中の車の温度計を見ると−1℃

鹿児島も冷え込みが一年で一番厳しくなるこの時期

焙煎機の10本のガスバーナー、青い炎の暖かさが

とても心地よく感じられます。

今日は午後から、明日焙煎する生豆をせっせとハンドピック

左がハンドピックではじかれた欠点豆です。

見落としてしまうとコーヒーの味覚に大きな影響が出てしまう

地味だけと大切な作業です。

お菓子研究家の原亜希子さんがコラムを書かれている

NETRICOH　OLオアシスへnest coffeeのカフェオレベース

が紹介されました。テーマは「コーヒーを楽しむバレンタイン」

原さんがご友人からのプレゼントで頂いたのがきっかけで

今回、ご紹介していただけることになりました。

様々な思いを伝えるバレンタイン、コーヒーも

選ばれるようになればうれしいですね♪

最近、帽子を着ける事が多くなってきました。

もともとくせのある髪質の為、その日の湿度によって

くせのはね方が変わってしまいます。

帽子を着けるようになって、少しそのストレスを感じなくなったような気がします。

 いつも店頭でご好評頂いている”ボンヌママンのクッキー”が再入荷致しました。

ガレットショコラ　と　ショコラ＆ココナッツタルト



いつも冷蔵庫にチョコレートのストックが必ずある、チョコ好きな私・・・

見逃すはずかありません。

どちらにしようか迷ったあげくに・・・ショコラ＆ココナッツタルトをお持ち帰り。

そして・・・ブレンドコーヒー　”ラ・プレミディ”も一緒に。

早速、食後のデザートに・・・　挽きたてのコーヒーとタルトを頂きました。

サックリとしたタルト生地に粒が入ったココナッツクリーム。

その上にブラックチョコレートでコーティング

やっぱり。ボンヌママンのお菓子は美味しいです！

こくのあるしっかりとしたコーヒー　”ラ・プレミディ”　との相性・・・ばっちりでした。

もちろん子供が寝静まったあとの至福のひとときです。


 左　ボンヌママン・ショコラ＆ココナッツタルト　　￥494


右　ボンヌママン・ガレットショコラ　　　　　　　　　￥420

Staff　れいこ

昨日、名山町のFUKUREさんへコーヒー豆の配達に行ったときに

女性限定のお得なキュッシュのセットメニューを発見

毎週金曜日のみのご提供のようです。

 
しばらく欠品の為、お待たせ致しておりましたカフェオレベースの加糖タイプ

本日、入荷致しました。

賞味期限は　2012年７月11日　となっております。

お急ぎのお客様には大変ご迷惑をお掛けいたしました。

今日は、入荷をお待ち頂いておりましたお客様へのギフトの発送に

あっという間に1日が過ぎてしまいました。

Ｓｔａｆｆ　れいこ

 


先程、年末にご出産の内祝いを、ご注文を頂いておりましたお客様が

とってもかわいい女の子の赤ちゃんと一緒に、ギフトのお引取りに御来店くださいました。

年末からの在庫切れの為、大変お待たせしておりました。

現在、加糖タイプとｷｬﾗﾒﾙタイプのカフェオレベースが欠品中となっております。

また、テ・オレベースも在庫残り僅かとなります。

加糖タイプ１月１４日（土）入荷予定

ｷｬﾗﾒﾙタイプ１月１９日（木）入荷予定

ご注文を頂いておりますお客様へは商品入荷次第、早急に

発送手配をいたしますので、ご迷惑をおかけしておりますが

入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。

 
今年も明けて、10日も過ぎてしまいましたが...　

”明けましておめでとうございます”

私は、Kinenbiで迎える初めての初商となりました。

小雨の降る寒い中、たくさんのお客様にお越し頂き、感謝の気持ちと、私も、改めて頑張らなきゃ！

という気持ちで身の引き締まる1年の始まりとなりました。

先週は、”七草内祝い”のコーヒーギフトのご注文を多数頂きました。

改めて季節を感じさせて頂いています。

子供の無事なご成長を願う親の想い・・・お手伝いできることを嬉しく思います。

我家の息子・・・はて？七五三？　七草？　いつだっけ？

staff　れいこ